云腿的制作材料虽然就是猪腿和盐两样，但是制作流程却不是那么简单的，有一个比较长的过程。
这其中除了第一步清理鲜腿，修割定型之后，第二部的上盐腌制就比较重要了。
盐的用量，揉搓的手法，角度，力道，都是很有讲究的。
“阿浪，怎么弄？！”
赵欢兴致勃勃地坐下来，向他请教，等他示范。
周浪让赵欢将猪腿肉面朝下，皮面朝上，又跟他一样均匀撒上一层盐。
“带上手套，看我动作。”
他拿住野猪蹄壳，开始逆毛孔向上，用力揉搓皮层。
赵欢也有样学样的搓了起来。
过了一段时间，由于皮层和盐的反复摩擦，周浪已经将揉搓部位的盐搓成了糊状，开始往猪腿渗入。
“怎么样赵欢？”周浪问道。
赵欢讷讷道：“都...都掉了。”
众人一起去看赵欢揉搓的部位，上面果然是光洁溜溜。
刚刚撒上去的盐，全都被他搓掉了。
“我刚才手法不对，再铺一层重新搓！”
赵欢又给上面撒了一层盐，这回他使出了全力去揉搓，那些盐反而刷刷掉得更快了。
“哎呀~你不行！让我来！”
张翔看了半天，觉得自己能行，拉开了赵欢就自己上了，结果照样没用。
这下子张翔也没辙了，他回头想要朴杰也上来试试，朴杰把头摇得跟电动棒似的。
夏萌和宋晓芸就更加不用说了。
这下子他们终于知道，乡下的活可不是都像做魔芋豆腐一样，什么都能一学就会的，转而纷纷看起周浪的动作来。
“这玩意是个力气活。”
“我要是这么搓一天估计手腕都得断喽~”
“阿浪，你这盐咋不掉呢？”
其实也不怪他们。
给火腿上盐，讲究手法和力道不说，关键这几条还全是野猪腿。
跟家猪比起来，野猪腿肉紧皮厚，想要制作野猪火腿，本来就上升了不止一个难度。
几个养尊处优的城里人，还是新手，哪里能搞定这种东西。
周洋和郑东健也是勉强能做到把盐揉开揉糊，最后还得靠周浪把每一只都揉进去才行。
周浪现在的力气远超常人，刚好能用在揉野猪腿上，一般人根本不可能有这个力道。
话说回来，也只有周浪有这个
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